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중국 요리 - 집에서 만드는 정통 사천요리 꽁바오지띵(宫爆鸡丁) 오늘 소개하는 요리는 정통 사천식 닭요리인 宫爆鸡丁'꽁바오지띵'이라는 요리입니다. 가끔 무협지나 무협만화에 "궁보계정"이라는 이름으로 등장하기도 합니다. 이 요리를 우리말로 풀어보면 매콤한 닭 가슴살 볶음이죠. 한국사람 입맛에 정말 잘 맞는 요리입니다. 만드는 방법도 의외로 간단하고, 재료도 구하기 쉬워서 집에서도 만들어 드실 수 있는 요리입니다. 그럼 강의(?)를 시작하겠습니다. 준비물 : 닭 가슴살 400g, 땅콩 200g, 대파, 소금, 후추, 맛술, 설탕, 말린고추(고추가루), 식초, 전분가루, 산초열매 약간, 마늘, 생강 우선 닭 가슴살을 깍두기 썰듯 썰어줍니다. 그리고는 맛술과 소금, 후추로 밑간을 해둡니다. 이 상태로 30분~1시간 정도 냉장고에 넣어 두시면 잡냄새가 없어진답니다. 밑간을 .. 2010. 6. 9.
한국 여행 - 30대에 떠나는 무전여행 [치악산, 안흥찐빵] 20대 초반 대학생시절 배낭하나만 달랑 메고 무전여행을 떠났던적이 있습니다. 충북 단양을 거쳐 소백산을 넘어 영주까지 갔다가 다시 돌아왔었는데... 돈이 없던 시절이라 노숙도 했었고, 비박도 해봤고, 흑염소 농장에 들어가 염소똥을 치워드리고, 밥을 얻어먹고 돌아올 차비를 받았던 기억이 새록새록 떠오릅니다. 벌써 15년 전의 이야기입니다. 30대 중반을 넘어서는 지금도 마음만은 그때와 별반 차이가 없습니다만, 제게는 부양해야할 가족들도 생겼고, 대학때처럼 누군가가 대출을 해주거나 한두번쯤 빠져도 괜찮은 수업이 아닌 직업이라는 것이 생겼습니다. 여러가지 상황으로 인해 무전여행은 이제 더 이상 즐겨볼 수 없는 추억의 여행이 되어버린줄만 알았습니다. 그런데 지난 주, 개인적으로 여러가지 일들이 생기며 하루 정도.. 2010. 6. 8.
중국 요리 - 중국에는 특별한 꽈배기가 있다!! 중국의 전통음식 중에는 꽈배기가 있습니다. 하북성(河北省) 북부지역에서 만들어진 전통음식인데요. 일반 우리가 알고 있는 꽈배기와 같은 것이 있고, 독특한 꽈배기들이 있습니다. 중국에서는 꽈배기를 麻花(ma hua)라고 부릅니다. 그냥 먹기도 하고, 작게 만든 꽈배기를 차와 함께 먹기도 합니다. 한국에서 먹는 꽈배기처럼 부드러우면서도 기름진 꽈배기도 있고, 딱딱하면서 기름이 덜 들어간 과자같은 꽈배기도 있죠. 특히 천진에서 나오는 꽈배기는 그 모양과 맛이 아주 특이한데요. 이 사진처럼 크기도 커다랗고, 그 안쪽에 무엇인가가 가득차 있답니다. 천진꽈배기(天津麻花)의 유래를 간략하게 설명하자면, 그 역사가 대략 100년 정도 되었습니다. 천진에 있는 卫海河(wei hai he) 서쪽에 번화한 골목이 있었는데요.. 2010. 6. 5.
선거보다 중요한 선거 후 주권자의 행동 오늘은 6.2 지방선거일입니다. 저 역시 투표를 하기위해 어제 저녁 지친몸을 이끌고 안성으로 내려왔습니다. 일 때문에 서울에서 살고있지만, 아직 집 주소는 안성시로 되어있기에... 투표를 위해 막차에 몸을 싣고 내려왔죠. 늦은 밤 각 후보들의 정책 및 해왔던 일들이 담겨있는 선거유인물들을 집사람과 함게 다시 한번 찬찬이 읽어가며 내일 누구를 뽑아야 할지에 대해 이야기를 하고 잠자리에 들었습니다. 오늘 아침 이른 아침밥을 먹고 투표장으로 갔습니다. 한산한 투표장에는 저희 부부말과 한분이 더 계시더군요. 투표율이 낮을꺼라는 선관위의 예상처럼... 투표장은 정말 파리가 날릴 정도로 한산한 모습이었습니다. 4표 + 4표. 총 8표에 투표를 하는데... "젊은 우리들도 내가 어제 생각했던 사람이 누구였는지 헷갈리.. 2010. 6. 2.
6.2 지방선거 - 가까워질수록 더한 시민의 피해는 6.2 지방선거가 5일 앞으로 다가왔습니다. 마지막 한표라도 더 얻기위한 각 정당들의 노력이 눈물겹기도 합니다만, 그 노력때문에 정작 유권자들의 피해는 이만저만이 아닙니다. 불법 주정차때문에 길이 밀리기도 하고, 시도 때도 없이 주택가 골목까지 들어와 확성기로 틀어대는 선거송이며, 웅변대회의 연사같은 연설때문에 시끄럽기 일수입니다. 저녁 8시가 되어도 밖을 돌아다니며 떠들어 대는 통에 화가 치밀어 오르기도 합니다. 오늘 오후 광명시의 최대 번화가 중 하나인 광명 사거리의 모습입니다. 막판 유세때문인지 여러대의 차량이 복잡한 광명 사거리(광명시장 입구)로 몰려와 차선 하나를 점거하고 있습니다. 차량 한대는 역방향으로 정차를 해 놓고, 횡단보도 위에 차를 세워놓고 있습니다. 번호판도 가려져 있습니다. 차량 .. 2010. 5. 28.
중국 요리 - 집에서 손쉽게 만드는 정통 중국요리 ① 중국 요리라고 하면 뭐가 먼저 떠오르시나요? 탕수육, 자장면, 짬뽕 ^^... 이건 중국집 요리고요. 만한전석, 곰발바닥요리... 이건 너무 비싸고... 蒜蓉大白菜, 地三鲜... 이건 뭔지 모르겠고.. 그냥 "기름에 절여진 채소와 튀긴 요리"라고 막연하게 떠오르시는 분들이 많으실꺼예요. 오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 정통 중국요리 한가지를 소개하려고 합니다. 남자인 제가 직접 만들 수 있을 만큼 간단한 요리이니... 주부님들이나 혼자 자취하시는 분들 모두 쉽게 만들어서 맛있게 즐기실 수 있을꺼예요. 요리의 이름을 먼저 알려드려야겠죠. 우리나라 말로는 토마토 계란 볶음이라고 부르고 중국어로는 西红柿炒鸡蛋(시홍스차오지단)이라고 합니다. 말 그대로 계란과 토마토가 주 재료인 요리랍니다. 준비물입니다.. 2010. 5. 28.
100년의 역사를 가진 베이징 동물원(동영상) 베이징 동물원은 중국에 있는 동물원 중 그 역사가 가장 오래된 동물원입니다. 지난 1906년 서태후(西太后)가 자금성과 이화원의 중간지점에 56ha의 부지에 세웠습니다. 건립초기에는 일반인들에게 입장이 허용되지 않았으나, 2차 세계대전 후인 1950년 부터 일반인에게 공개가 되었습니다. 초기에는 입장은 그냥 하고, 내부에 있는 여러군데의 매표소에서 표를 사서 나올때 내는 독특한 입장 방식을 취했으나, 현재는 입구의 오른편에 위치해 있는 매표소에서 입장권을 끊어서 입장을 합니다. 베이징 동물원의 가장 큰 매력은 뭐니뭐니 해도 팬더관을 따로 운영해서 팬더의 모습을 가까이에서 볼 수 있다는 것이겠죠. 물론 우리나라 동물원에도 팬더들이 있습니다만... 베이징 동물원의 팬더는 원산지에서 봐서 그럴까요?? 좀 더 .. 2010. 5. 27.
중국의 과거를 파는 곳!! 판자위엔(潘家圜) 골동품시장 안녕하세요 장보고입니다. 오늘은 북경의 대표적인 골동품 시장인 판자위엔(潘家圜) 시장에 대해 이야기를 하겠습니다. 예전에는 주말에만 골동품 시장이 열려 주말시장이라 불리웠으나... 외국 관광객 및 많은 내국인이 찾는 관계로 이제는 1년 사시 사철 Open을 하는 시장으로 변했습니다. 다만 Open 시간이 평일과 주말이 약간 다릅니다. 평일 : 08:30 ~ 18:00 주말 : 04:30 ~ 18:00 ※ 참고로 평일날 가시면 좌판에서 장사하는 상인들이 나오지 않기에 좀 썰렁합니다. 여기가 입구입니다. 전 왕징에서 627번 버스를 타고 潘家圜桥에서 내렸습니다. 내려서 북쪽으로 약 300m를 걸어가면 입구가 나옵니다. 가는날이 장날이라고.. 주룩주룩 비가 내립니다. 사진찍으려고 큰 맘먹고 왔는데.. 비가오니.. 2010. 5. 26.
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